"El tamaño SI Importa!!!"
El cenador de Velo - 23/05/2013:
"COCINA TRADICIONAL CON TOQUES DE AUTOR"
Barrio de la Garma, 20. Arce-Piélagos, Cantabria
Tlfno: 942 13 44 84
Tras las gourmet y la franquicia era el momento de las XXL.
La calidad es importante pero también el tamaño, así que nos fuimos al Cenador
de Velo para ver si calidad y tamaño podían ir de la mano.
El restaurante se encuentra situado en el barrio de velo y
para ser exactos es un chalet de una urbanización remodelado en bar-restaurante
(los vecinos no se que opinaran…). El sitio es tradicional, sin el glamour de
hamburgueserías anteriores, pero como lo importante es lo que se come por encima
de donde se come, vamos a centrarnos en la materia prima.
Lo primero que llama la atención cuando uno llega es el
tamaño de la comida de otros comensales que hay en las mesas. Si no conoces el
sitio corres el riesgo de quedarte corto o pasarte MUCHO MUCHO. Como somos unos
estudiosos en la materia teníamos clara la cantidad a pedir.
De entrada decir que lo tradicional es bueno y buena
es la cerveza. No hace falta importar la cerveza directamente de un monasterio
de clausura de las cumbres austriacas.
Con tener un cañero de rubia (en este caso san miguel) y otro de
tostada (desconozco la marca) y servirla en generosas jarras enfriadas en el congelador
sobra.
De entrante pedimos unas patatas dos salsas. No tardo nada en
salir y ya dejó claro en que liga jugábamos hoy. Enorme fuente de patatas con
salsa alioli y brava. Las patatas naturales por supuesto, con un corte de
generoso tamaño (podrá gustar más o menos). Mucho se discutió sobre cómo debía
ser la patata perfecta anoche y parece que llegamos a la conclusión de que a
estas les hubiese venido bien un fuego fuerte último para dorarlas un poco mas
por fuera. Pero vamos, ricas patatas; Naturales y fritas.
Y llego el turno de las MAXIHAMBURGUESAS. En este caso
pedimos 2. Creo que media ración es lo ideal para poder terminarlo sin tener
que resoplar entre mordisco y mordisco. Yo he llegado a comer ¾ sin demasiados
problemas, pero para ser jueves a las 11 d la noche mejor no forzar…Las
elegidas para tan agradable noche fueron la Velo Crispy Chicken (hamburguesa,
pollo crujiente, cebolla caramelizada, jamon serrano, queso de cabra, tortilla,
lechuga, tomate y miel mostaza) y la Velo Crispy Bacon (crujiente de bacon, dos
quesos, huevo y salsa barbacoa).
Al igual que las patatas no tardaron en llegar (cosa
de agradecer el poder comer patatas y hamburguesa a la vez). No sé por dónde
empezar, si por lo positivo o por lo negativo. Vayamos con lo negativo. Tras el
inevitable “JODER!!!!” al ver llegar semejantes mastodontes, y pese a conocerlo,
uno hace la partición en 4 mitades lo mas exactas posibles (que si no hay
palos) y pronto se da cuenta de que aquello tiene truco.
El centro tiene un
grosor exagerado
mientras que en los bordes solo encontramos prácticamente pan y alguna hoja de
lechuga descarriada. Por otro lado, la hamburguesa tiene un grosor irrisorio (como zorros viejos que somos habíamos pedido doble de carne en una de ellas).
Se nota que es bastante casera pero olvidaros de ese grosor majestuoso y esa
carne rosita por el centro de otros sitios. Y por ultimo decir que el beicon
crujiente de crujiente tenía poco, eso si, en abundancia y de buen grosor (para
compensar).
Pero
vamos a lo positivo. El pan es el de hamburguesería de barrio de toda la vida.
De pan pan. Eso con los panes tan modernos y sofisticados que hay ahora no sé
si es bueno o malo, pero a mi me gusta.
Llego la hora de probarla, y como al
cortarla en 4 el primer mordisco lo pegas por la parte central… pues que os voy
a contar, todos los ingredientes te están esperando en el epicentro de la
hamburguesa para deleitarte con su mezcla en perfecta armonía. Qué rica!!! La
carne fina, si, pero con sabor… Muy buenas las dos, la verdad. La pena es que
la cosa vaya de más a menos y a medida que vas comiendo vayan desapareciendo
los ingredientes principales hasta dejarte a solas con la más fea, el pan. Como
somos de los que comemos hasta las migas del plato, pues tuvimos un rato de
intimidad con él hasta no dejar nada!!!!
Por tanto, con sus peros, la
hamburguesa está muy rica, no tendrá mucho glamour pero si un gran sabor. Y
después de probarla y leyendo la carta la verdad es que están trabajadas y se salen un poco de lo más tradicional pese a
ser un sitio tradicional (algún día nos atreveremos con la Velo triple
catapulta infernal!!!).
Y llego el turno de los postres. Sitio de toda la vida…postres
caseros de toda la vida. Los elegidos fueron tarta de la abuela (así
comparamos), pudin de coco (que se quedo en pudin a secas porque el coco no lo
vimos) y tarta de queso.
La de la abuela era de la abuela de verdad, la que
todas nuestras abuelas nos han hecho alguna vez, muy buena. El pudin se dejaba
comer sin más y la tarta de queso, que era horneada sabia a queso, algo que si
te gusta el queso es muy grato( como es mi caso) pero si no, pues se te hace
muy fuerte. Café, chupito cortesía de la casa, Gin Tónic y tras pagar (tarifas
populares) a la cama.
Puede que no esté llamada a ser la mejor hamburguesa de
Cantabria pero sin duda es una rica hamburguesa y es casi imposible pasar por
allí un día camino a la playa o de recogida y no parar para volver a comer una
RICA HAMBURGUESA XXL!!!.
Precio - 15€ por persona:
- 2 MAXIHAMBURGUESAS.
- 1 Ración de Patatas con salsas(Alioli y Brava).
- 4 jarras de Cerveza y 2 cañas.
- 3 Postres.
- 2 Cafés y 1 Gin-Tonic
- 2 Cafés y 1 Gin-Tonic
Participantes/Triperos:
- DPando (Autor del comentario - Tripero mayor).
- @ de Millón (Tripero y futuro Co-Propietario de Tommy Mell´s - Santander).
- Carlinos (Futuro socio también, con permiso del fisco).
- OconSolo (Tripero informático).
- Carlinos (Futuro socio también, con permiso del fisco).
- OconSolo (Tripero informático).
