Restaurante "El Redoble" - Puente Arce

"Arroceando" 

 Volvemos a estar en el Aire

Restaurante "El Redoble" - 4/12/2013

 

EL REDOBLE, S.C
Bº EL PERUJO, 8
39478 PUENTE ARCE - CANTABRIATeléfono: 942575852  

http://www.elredoble.es

            La vida del adulto es dura y entre trabajo, viajes y eventos varios (alguna que otra boda por ejemplo...); el periodo estival ha pasado sin pena ni gloria para esta comunidad de triperos. Esto no quiere decir que no hayamos comido nada (de hecho no hemos parado), pero si que ha sido muy difícil reunirse…

        Sin embargo eso es agua pasada y las quedadas vuelven por navidad. Así que aprovechando que Danielo, nuestro tripero en el exilio, estaba por Santander y con la escusa de celebrar la reciente paternidad de otro ilustre tripero, Josco, nos fuimos este miércoles a comer a El Redoble, arrocería de Puente Arce. Para la ocasión como artista invitado vino Chili, tripero aficionado y por el contrario se quedo en la cuneta nuestro mas crítico tripero, Dani (@ de Millón), que tuvo que atender sus obligaciones laborales…

 

              Casi todos habíamos estado ya en varias ocasiones por lo que teníamos muy claro que la idea era comer arroz y sólo arroz ya que coincidíamos es que si en algo destaca este restaurante es en la calidad de los mismos.

              Tras ver la carta, y echando en falta los antiguos menús de diario que ofrecían (ahora ofrecen un par de ellos con varios platos pero en los que el arroz pierde protagonismo), decidimos elegir 2 arroces y un entrante. 

 

          Mientras esperábamos los platos nos trajeron unos aperitivos. Mojama con virutas de aceituna y una crema de calabaza. Ambos muy buenos. Especial mención la generosa capa de aceite de oliva virgen extra sobre el que flotaba la cecina…en el se fue nuestro primer trozo de pan.

              Y llego el entrante. En este caso eran chipirones encebollados con patata. La camarera muy atenta, nos trajo ración y media para que tocaran dos piezas a cada uno, ya emplatados individualmente. Presentación muy buena pero para mi gusto les faltaba sabor. Creo que el motivo era que estaban limpios, eso hace el plato menos marrano pero mata el sabor del chipiron.

          A continuación llegaron los protagonistas del dia!!! El primer arroz que comimos fue un arroz seco con rape y almejas. Como acompañamiento le pusieron el alioli que tanto me gusta. La verdad que estaba riquísimo. Pedimos 3 raciones de cada uno para compartir entre 5. Finalmente de cada arroz daría para 5 platos tirando a correctos-escasos por cabeza y dos platos más para repetir.

             

            En segundo lugar le tocaba al arroz meloso con pato y setas (bendita recomendación de Carlos torax!!! (Carlinos)). Trajeron un plato hondo a cada uno con un trozo de carne de pato y otro de foie acompañado de una hojita de romero, sobre el que la camarera nos añadió el arroz. De este arroz además de su espectacular color llamaba mucho la atención el olor. Además del romero, tenía otra serie de especias que aromatizaban el plato lo que hacía que solo olerlo fuera un verdadero placer. Y como bien dice la abuela, lo que bien huele mejor sabrá…. Y efectivamente, hacía mucho que no comía un arroz tan rico!!! Solo a Chili, tripero aficionado, le pareció más rico el primero que este ultimo.

 

             Una vez más llegamos a la misma conclusión; El Redoble será uno de los mejores sitios, si no el mejor, de Cantabria para comer una amplia variedad de arroces, aunque mas tarde le pondremos algún matiz…

           Todo esto lo pasamos con un vino blanco, en concreto un Guitian 2011, D.O Valdeorras, variedad godello. Probablemente el más experto en vinos del grupo sea Danielo, el encargado de elegirlo y a quien le pareció que estaba rico al igual que al resto.

        

         Finalmente tocaba rematar con los postres. Como siempre hay algún invertido que no quiso nada, pero los triperos de verdad le dimos al dulce como manda la tradición ya que para el postre siempre queda hueco… 

        

        

         Carlos pidió Espuma de arroz con leche con helado de vainilla, Danielo chocolate salado sobre pan tostado ( o algo asi) y yo pedi torrija con helado de canela. El mio estaba realmente bueno sin ser la mejor torrija que he comido ni mucho menos y el resto por lo que decía el pueblo también cumplían…

 

           Cafés y tocaba pedir la dolorosa… Aquí es donde se pueden empezar a poner peros. Como ya he dicho todos lo conocíamos y sabíamos a que, y a donde, íbamos, pero creo que pese a la calidad que ofrecen, el arroz siempre es arroz y mas teniendo en cuenta la materia prima que iba en los que hoy habíamos pedido. 

               No nos vamos a engañar, raciones tirando a escasas y precio tirando a alto, lo cual le quita un poco de encanto al sitio. Todo ello nos lleva a resumirlo de la siguiente manera: El mejor arroz que te puedes comer, pero a un precio que sin ser prohibitivo no siempre puede apetecerte asumir, por lo que creo que es el sitio ideal para ir muy de vez en cuando esos días que estés de antojo para comer arroz. El resto de la carta cumple pero no destaca, además de encarecer aún mas la cuenta.

Precio - 190€ (5 personas):

- 1 Ración de Chipirones encebollados sobre patata panadera.
- 3 Raciones de arroz seco con rape y almejas. 
- 3 Raciones de arroz meloso con pato y setas.

- 3 Postres.
- Cafés.

Participantes/Triperos:

- DPando (Autor del comentario - Tripero mayor - Qué ganas tenía de volver!!! ).

- Danielo (Tripero en el exilio).
- Carlinos  (Tripero experto en arroces - ¡¡¡Bendita recomendación!!!).
- Chili (Tripero invitado -  Posible fichaje de gran calado!!!)
- OconSolo (Tripero informático).